Pancar, bir toprak tadı olan, biraz şekerli olan ve örneğin, salatada ve hatta meyve suyunda pişmiş veya çiğ olarak yenebilir. Çok iyi, antioksidanlar açısından zengin ve hücresel değişikliklerin ve dejenerasyonların önlenmesiyle ilişkilidir, bu yüzden kanserin önlenmesi ile ilgilidir.
Ayrıca, aşağıdakiler gibi çeşitli sağlık yararları sağlar:
- Yüksek tansiyonu azaltır : kan damarlarını rahatlatmaya yardımcı olan nitratlar içerir;
- Eğitimin performansını arttırır : Kan damarlarını gevşeterek daha fazla besinin kaslara ulaşmasını sağlar;
- Bağışıklık sistemini güçlendirir : vücudun savunma hücresi üretimini arttıran bir hormonu aktive eden çinko açısından zengindir;
- Anemi önler ve mücadele eder : demir ve B vitaminleri içererek bu tür anemi önler ve tedavi eder;
- Kasların sağlığını korur : sağlıklı kas liflerinin bakımı için önemli olan potasyum ve kalsiyum içerir;
- Sinir sistemini korur : B1 ve B2 vitamini açısından zengindir;
- Erken yaşlanmayı önler : Yaşlanan hücreleri önleyen güçlü bir antioksidandır ve yüksek düzeyde C vitamini içerir;
- Kolesterolü kontrol eder ve kalbi korur : bağırsakta kolesterol emilimini azaltan yüksek lif içeriğine sahiptir;
- Kanseri önler : C vitamininin yanı sıra kanser riskini azaltan başka bir antioksidan, betalazin açısından zengindir;
- Göz sağlığını korur ve kataraktları önler : Göz sağlığının korunmasında önemli olan A vitamini içerir;
- Karaciğer ve akciğerlerdeki problemleri önler : C vitamini ve betalain varlığı nedeniyle.
Tüm bu faydaları elde etmek için günde yaklaşık 250 ml pancar suyu tüketmelisiniz ve böbrek taşı olan insanların kalsiyum oksalatı aşırı miktarda pancar tüketiminden kaçınması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılacağı
Aşağıdaki tablo 100 g çiğ ve pişmiş pancardaki besin kompozisyonunu göstermektedir.
| Beslenme Bilgileri | Ham pancar | Pancar pişmiş |
| güç | 32 kcal | 49 kcal |
| karbonhidratlar | 11, 1 g | 7, 2 g |
| protein | 1, 9 g | 1, 3 g |
| şişman | 0, 1 g | 0, 1 g |
| elyaf | 3, 4 g | 1, 9 g |
| demir | 2.5 mg | 1, 0 mg |
| potasyum | 375 mg | 245 mg |
| Vitamin B1 | 0, 04 mg | 0, 09 mg |
| kalsiyum | 32 mg | 27 mg |
Pancarlar çiğ salatalarda, pişirilmiş veya meyve sularında tüketilebilir, ham formda tüketmek için idealdir, çünkü ana antioksidan besleyici olan betalaína, yüksek sıcaklıklarda yerleştirildiğinde kaybolur.
Pancar Suyu ve Ananas için Reçete
malzemeler
- Yarım salatalık
- Bir dilim ananas
- 80 gram ham pancar
- Yarım limon suyu
Nasıl Hazırlanır: Blenderdaki tüm malzemeleri yeyin ve dondurma içirin.
Kırışıklıklar ve selülitlerle savaşmak için pancarlı pembe meyve suları için diğer tariflere bakın.
