Cassava unu, karbonhidratlar bakımından zengin olmak suretiyle kilo alımını desteklediği bilinmektedir ve hiçbir lif, yemek sırasında tokluk oluşturmadığından, tüketmeden tüketilen kalori miktarını arttırmayı kolaylaştırır. Öte yandan, demir, kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineralleri içeren, düşük bir işlenmiş gıdadır.
Bununla birlikte, bu unun ortalama glisemik indeksi 61'dir, glüten içermez ve manyok veya manyok olarak da bilinen manyoktan yapılır. Bu un genellikle herhangi bir öğünün üzerine serpilir, ancak aynı zamanda soğan, yağ ve sosis de içeren tipik bir Brezilya hazırlığı olan farofa da yapılabilir.
Günlük olarak ve büyük miktarda tüketildiğinde, manyok un özellikle barbeküden oluşan farofa yerken ya da endüstrileşmiş farofaları tercih ederken besiyerine dönüşür.
Yağ Olmadan Manioc Unu Nasıl Yenir
Kilo vermekten kaçınırken, manyok ununun tadını çıkarmak için günde sadece 1 çorba kaşığı manyok ununu, daha fazla kalori ve yağ içeren bir preparat olan farofadan kaçınmalısınız.
Buna ek olarak, daha fazla doyurucu olan ve yemeğin glisemik yükünü azaltmaya yardımcı olan ve kilo alımını önlemeye yardımcı olan etler ve salatalar ile yemeğe eşlik etmelidir. Glisemik indeks ve glisemik yükün ne olduğunu anlayın.
Bir başka dikkat, sosis ve domuz pastırması gibi yüksek yağlı gıdalar ve beyaz pirinç, bütün olmayan erişteler, patates, şeker veya konserve meyve suları ve buğday unu taşıyan soslar gibi diğer basit karbonhidrat türleri ile birlikte tüketimi önlemektir. veya hazırlanmasında mısır.
Cassava Ununun Faydaları
Kötü işlenmiş bir gıda olduğu için, basit manyok unu işlenmiş gıdaların tüketimini azaltmak ve aşağıdaki gibi faydalar sağlamak için iyi bir seçenektir:
- Enerji verin, çünkü karbonhidrat açısından zengindir;
- Krampları önlemek ve potasyum açısından zengin olmanın kas kontraksiyonunu teşvik;
- Demir içeren kansızlığı önlemek için ;
- Magnezyum içeriği nedeniyle rahatlayın ve kan basıncını kontrol edin .
Bununla birlikte, bu yararların basit manio ununu tüketerek veya az yağlı ev yapımı farofa şeklinde elde edildiğini hatırlamak önemlidir. Sanayileşmiş farofa, çok fazla tuz ve kötü yağlar içerdiğinden önerilmez.
Beslenme Bilgileri
Aşağıdaki tablo 100 gr çiğ ve kızarmış manyok un için beslenme bilgilerini göstermektedir.
| Ham manyok unları | Pişmiş manyok un | |
| güç | 361 kcal | 365 kcal |
| karbonhidrat | 87.9 g | 89, 2 g |
| protein | 1, 6 g | 1, 2 g |
| şişman | 0, 3 g | 0, 3 g |
| elyaf | 6, 4 g | 6, 5 g |
| demir | 1, 1 g | 1, 2 g |
| magnezyum | 37 mg | 40 mg |
| kalsiyum | 65 mg | 76 mg |
| potasyum | 340 mg | 328 mg |
Kazana unu, farofa, kek ve bisküvi şeklinde tüketilebilir.
Cassava Un Kek Tarif
Cassava unlu kek, aperatiflerde kullanılmak için harika bir seçenektir ve örneğin kahve, süt veya yoğurtla birlikte olabilir. Ancak şeker içerdiği için şeker hastaları tarafından tüketilmemelidir.
maddeler:
- 2 bardak şekeri
- 100 gr tuzsuz tereyağı
- 4 taşlar
- 1 bardak hindistan cevizi sütü
- 2 1/2 bardak elenmiş çiğ manyok un
- 1 tutam tuz
- 4 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
Hazırlama yöntemi:
Karıştırıcıdaki şeker, tereyağı ve yumurta sarısını kremaya dönüşene kadar çırpın. Hindistan cevizi sütü, tuz ve un yavaş yavaş eklenir. Son olarak, maya ve yumurta aklarını karlara ekleyin ve hamur homojen hale gelene kadar hafifçe bir kaşıkla karıştırın. Hamuru yağlanmış formda dökün ve önceden ısıtılmış fırına 180ºC'de yaklaşık 40 dakika sürün.
Diyet ve diyet geliştirmek için, Ekmek Değiştirme Tapioca Nasıl Yapılır.
