Tofu, soya sütü ile yapılan ve osteoporozun önlenmesi gibi birçok sağlık yararına sahip bir peynir türü olup, protein kaynağı da kas sağlığı için büyüktür, egzersizden kaynaklanan zararı önler ve işbirliği yapar. kas kütlesi büyümesi için.
Bu peynir ağırlıklı olarak vejeteryan diyetlerinde kullanılır, ancak başta hayvansal yağ olmadığı için, kalp problemleri veya yüksek kolesterol gibi, diyette yağ miktarını azaltmak isteyenler başta olmak üzere tüm insanlar tarafından tüketilebilir.
Bu nedenle, tofu düzenli tüketimi aşağıdakilere yardımcı olur:
- Fitokimyasalları izoflavonları içererek kansere karşı savaşın;
- Antioksidanlar bakımından zengin olup, meme ve prostat kanserini önler;
- Kalsiyum açısından zengin olmak, osteoporozun önlenmesi;
- Omega-3'ü içererek kolesterolü azaltın;
- Kolesterol kontrolüne yardımcı olarak ateroskleroz başlangıcını önlemek;
- Kalorilerinde düşük olduğu için kilo vermeye yardımcı olmak;
- Kas bakımı için protein sağlayın.
Bu faydaları elde etmek için, salatalar, sandviçler, ızgara müstahzarları, fırınlanmış veya patiler için bir üs olarak olabilen günde 75 ila 100 g tofu tüketmelisiniz.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılacağı
Aşağıdaki tablo 100 g tofudaki besin kompozisyonunu göstermektedir.
Sepete ekle | |||
Enerji: 64 kcal | |||
proteinler | 6, 6 g | kalsiyum | 81 mg |
karbonhidratlar | 2, 1 g | maç | 130 mg |
yağlar | 4 g | magnezyum | 38 mg |
elyaf | 0, 8 g | çinko | 0.9 mg |
Ayrıca, özellikle inek sütü ve süt ürünleri tüketmeyen vejetaryanlar için kalsiyum ile zenginleştirilmiş versiyonlar tercih edilmelidir.
Tofu Salatası Tarifi
maddeler:
- Amerikan marul 5 yaprakları
- 2 doğranmış domates
- 1 rendelenmiş havuç
- 1 salatalık
- 300 gr küp tofu
- Shoyu veya sirke 1 çorba kaşığı
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
- 1/2 çay kaşığı susam yağı
- Tadı biber, tuz ve kekik
Hazırlama yöntemi:
Tüm malzemeleri ve mevsimi sirke, limon, karabiber, tuz ve kekik ile karıştırın. Öğle veya akşam yemeği için taze olarak bir başlangıç yapın.
Tofu hamburger
malzemeler
- 500 gr doğranmış soya peyniri
- 1 havuç rendelenmiş ve sıkılmış
- 2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
- 4 yemek kaşığı doğranmış mantar
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş soğan, rendelenmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı un
Hazırlık modu
Tofu bir elek içine koyun ve 1 saat boyunca tüm suyu tahliye etmeyi bırakın, fazla sıvıyı çıkarmak için sondaki hamuru sıkın. Diğer sebzelerle birlikte bir kaseye koyun, suyu çıkarmak için sıkın ve tuz ve unu ekleyin. Homojen bir hamur oluşturana kadar iyice karıştırın ve burgerleri şekillendirin. Her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar burgerleri yapışmaz bir tavada ızgaraya koyun.
Az yağlı bir diyete sahip olmanıza yardımcı olmak için, soyanın yararlarına da bakın.