Tüketim ve iyi kalite için iyi olan bir et satın almak için, etin gözlemlenmesi kolay birkaç ilke veya standardı takip ettiği, ancak etin alınabileceği ve yiyebildiği güvenli olduğu gözlenmelidir:
1. rengi kontrol
Et, kırmızı ve asla gri, yeşilimsi veya mavi olmalıdır. Bunlar etin bozulmakta olduğuna dair işaretler;
2. Sıcaklığa Dikkat
Et, paketin üzerinde belirtilen son kullanma tarihi dahilinde olsa bile etin bozulmaması için, etin 0 ila 3 derece arasında kontrollü bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu sıcaklık, pazar göstergesi termometresinde görünmelidir.
3. Doku Değerlendirmek
Parmağınızla bastığınızda et, parmak işaretini azaltarak hızlı bir şekilde başlangıç durumuna geri dönmelidir. Viskoz dokular da istenmemektedir ve tüketim için zayıf ete işaret etmektedir;
4. Koku Kokusu
Et güçlü bir şekilde kokmamalıdır. Hoş olmayan bir koku, etin zaten bozulmakta olduğunu ve tüketilmemesi gerektiğini belirtebilir.
Kıyma durumunda, kemikler, yağlar ve hatta karton gibi diğer maddelerle karıştırılmamasını sağlamak için, satın alındığı zaman etin öğütülmesi gözlemlenmelidir. Düşük kaliteli bileşenlerin kullanıldığı sosis, hamburger veya sosis gibi ürünler, etin seçilmesi için aynı ilkeleri gözeterek raf ömründe tüketilmelerini sağlamak için önemlidir.
Evde et nasıl saklanır
Evde et, buzdolabında, üst rafta en fazla 2 veya 3 gün ve dondurucuda yaklaşık 4 ay ortalama bir süre bekletilmelidir. Depolanmadan önce suyun kartondan boşaltılması, etin tüketim ve lezzetli için iyi kalmasını sağlar.
Bir diğer önemli ipucu ise, hem soğutulmuş hem de işlenmiş etin, süpermarkette en son satın alınması ve işlemi hızlandırabilecek herhangi bir sıcaklık varyasyonu olmaması için buzdolabında veya buzdolabında saklanan ilk yer olmalıdır. kokuşma.
Besin değerini korurken nasıl et hazırlanır
Dondurulmuş etleri hazırlamaya başlamadan önce en iyi yöntem buzdolabında gece boyunca çözdürmektir. Ancak, sosis, hamburger, genel olarak sosis ve hatta önceden öğütülmüş et gibi işlenmiş ve işlenmiş yiyecekler söz konusu olduğunda, her zaman paketin alt veya kapağında bulunan tarih ve son kullanma tarihini kontrol etmenin yanı sıra, malzemelerin okunması için vazgeçilmezdir. Bu gıdaların
Tavuk durumunda, dikkat edilmesi gereken işaretler, et için kullanılanlarla aynıdır, parmağın basıncına yol açmayan pembe ve bütün etleri gözlemler ve aynı zamanda viskoz değildir, ne de kokusuzdur, çünkü buzdolabında saklanabilir. 3 ila 4 gün, ortalamada kırmızı etten bir gün daha uzun.
