Kişniş, yaygın olarak bir mutfak pansumanı olarak kullanılan bir bitkidir, kontrol kolesterolünün kontrol altına alınması, aneminin önlenmesi ve sindirimin iyileştirilmesi gibi sağlık yararları sağlar.
Lezzet hazırlamak ve lezzet hazırlamak için kullanılmasına ek olarak, kişniş salataları, yeşil meyve suları ve çayları artırmak için de kullanılabilir. Başlıca avantajları şunlardır:
- Karotenoidler, yüksek güçlü antioksidan maddeleri olan maddeler bakımından kansere engel olun;
- Karotenoidler bakımından zengin olmanın yanı sıra UVB ışınlarının neden olduğu hasarı azaltarak cildi yaşlanmaya karşı koruyun ;
- Kolesterolün kontrol edilmesine yardımcı olur çünkü doymamış yağlar ve C vitamini, kötü kolesterolü (LDL) azaltmaya ve iyi (HDL) artmaya yardımcı olur;
- Karaciğer fonksiyonunu düzenlediği ve bağırsak enfeksiyonlarına karşı mücadeleye yardımcı olduğu için sindirimi artırın ;
- Kan damarlarını rahatlatmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan bir besin olan kalsiyum açısından zengin olmak suretiyle kan basıncını kontrol altına al;
- Cıva, alüminyum ve kurşun gibi vücuttaki ağır metalleri detoksize etmeye ve ortadan kaldırmaya yardımcı olun. Daha fazla görmek burada;
- Anemi önleme, demir açısından zengin olma;
- Savaşan bağırsak enfeksiyonları, esansiyel yağı antimikrobiyal özelliklere sahip olduğundan ve besinleri bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olduğu için.
Ayrıca, etin hazırlanmasında kişniş kullanmanın, heterosiklik aminlerin üretiminde, pişirme sırasında oluşan maddelerin ve aşırı tüketildiğinde, kanser riskinin artmasına neden olan bir azalmaya neden olmaktadır.
Beslenme Bilgileri
Aşağıdaki tablo 100 g kişniş için beslenme bilgilerini göstermektedir.
| Ham kişniş | Kurutulmuş kişniş | |
| güç | 28 kcal | 309 kcal |
| karbonhidrat | 1, 8 g | 48 g |
| protein | 2, 4 g | 20, 9 g |
| şişman | 0, 6 g | 10.4 g |
| elyaf | 2, 9 g | 37.3 g |
| kalsiyum | 98 mg | 784 mg |
| magnezyum | 26 mg | 393 mg |
| demir | 1.9 mg | 81.4 mg |
Kişniş taze veya susuz olarak tüketilebilir, meyve suları, salatalar ve çaylarda bir mutfak çeşni olarak eklenebilir.
Bitki nasıl
Kişniş yıl boyunca büyür, ev içindeki veya dışındaki küçük tencerelerde kolayca büyür, ancak bol güneş ışığı alan yerlerde.
Dikmek için, kişniş tohumlarının en az 3 cm uzaklıkta birbirinden uzak, yaklaşık 1, 5 cm derinliğe yerleştirildiği, besin açısından zengin ve nemli bir toprağa sahip olmanız gerekir.
Tohumlar sık sık sulanmalı ve genellikle 1 ila 2 hafta sonra çimlenmelidir. Bitki 15 cm olduğunda, yapraklarınızı haftalık olarak toplayabilirsiniz ve bitki artık sadece çok nemli topraktan çok fazla suya ihtiyaç duymaz.
Nasıl kullanılır
Taze veya kurutulmuş bitki olarak kullanılmaya ek olarak, kişniş ayrıca çay ve esansiyel yağ şeklinde de kullanılabilir.
Kişniş Çayı
Kişniş çay, sindirimi geliştirmek, bağırsak gazı ile mücadele etmek ve migren rahatlatmak için kullanılabilir ve her 500 ml su için tohumların 1 çorba kaşığı oranında hazırlanmalıdır.
Tohumları suya eklemeli ve ateşe vermelisiniz. Kaynatma işleminden sonra 2 dakika bekleyin ve ısıyı kapatın, karışımın 10 dakika daha dinlenmesini sağlayın. Coar ve sıcak ya da soğuk içiyor. Gazı Önlemek İçin Kişniş Nasıl Kullanılır.
Uçucu yağ
Kişniş uçucu yağı bitkinin tohumlarından yapılır ve sindirimi, çeşni içeceklerini ve lezzet kokularını iyileştirmek için kullanılır.
Kişniş Sos Tarif
Bu sos kırmızı etlere ve barbekülere eşlik etmek için kullanılabilir.
maddeler:
- 1 bardak iri kıyılmış kişniş
- 1 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tuz
- ½ su bardağı
- ¼ fincan kaju fıstığı
Hazırlama yöntemi:
Üniform bir macun haline gelene kadar blenderdaki tüm malzemeleri yeyin.
