Ovolactovegetarianismo, vejetaryan gıdalara ek olarak, sadece yumurta ve süt ve hayvansal kaynaklı gıdalar gibi türevleri de yiyebildiği bir tür vejetaryen diyetidir. Böylece, balık, et ve türevleri diğer vejetarizm türlerinde olduğu gibi yiyeceklerden de dışlanmaktadır.
Sağlıklı bir diyete sokulduğunda, ovo-vejeteryan diyet kolesterolü düşürmeye yardımcı olmak ve kalp hastalığı ve kanser gibi sorunları önlemek gibi faydalar sağlar, ancak şeker ve tahıl bakımından zengin gıdaların aşırı tüketimi olduğunda kilo alma ve sağlık sorunlarına da yol açabilir. buğday unu gibi. Her çeşit vejetaryenliğin tüm farklılıklarını ve avantajlarını ve dezavantajlarını görün.
Menü Örneği
Tahıllar, kepek, pullar, tahıllar, sebzeler ve meyveler, yumurta, süt ve süt ürünleri içeren yiyecekler gibi bitkisel kaynaklı tüm yiyecekler, vejeteryan diyet menüsünde aşağıda gösterildiği gibi kullanılabilir:
1. Gün
- Kahvaltı: Granola + 1 elma ile 240 ml süt;
- Sabah atıştırmalık: 1 yoğurt + 1 tatlı kaşığı keten tohumu;
- Öğle yemeği: Peynir ve maydanoz + 4 adet lahana ile 1 adet omlet. pirinç çorbası + 2 kol. fasulye çorbası + roka salatası, domates ve havuç, zeytinyağı ve sirke + 1 tatlı portakal;
- Öğleden sonra atıştırmalık: 1 bardak ananas suyu, nane + 1 kepekli ekmek, süzme peynir ve 1 dilim peynir.
2. Gün
- Kahvaltı: 1 bardak sütlü kahve + peynir, marul ve domates + 1 adet muzlu kahverengi ekmek;
- Sabah atıştırma: 1 elma + 2 fındık;
- Öğle / Akşam Yemeği: Bütün spagetti + doğranmış peynir + roka + pesto soslu + doğranmış domates + rendelenmiş havuç + 2 kol ile vejetaryen makarna. nohut çorbası + 1 lahana. susam çayı + 2 ince dilim tatlı ananas;
- Öğleden sonra atıştırmalık: 1 yoğurt + 1 lahana. chia çayı + 6 bisküvi türü Maria.
3. Gün
- Kahvaltı: 1 bardak avokado vitamin + 3 tereyağlı tam tahıllı tost
- Sabah aperatif: 1 bardak yeşil lahana suyu + 4 kraker kraker;
- Öğle / Akşam Yemeği: 2 adet soya + 4 adet lahana. bezelye + marul salatası, salatalık, patlıcan ve domates + 8 tatlı çilekli pirinç çorbası;
- Öğleden sonra tekne: 1 bardak kahve süt + 2 tapioka peynir veya hindistan cevizi + 1 muz.
Vejetaryen bir diyette bile, kek, kızarmış yiyecekler ve doldurulmuş bisküviler gibi işlenmiş gıdaların, tatlıların ve yağların aşırı tüketiminden kaçınılması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Ayrıca, demir B12 vitamini ve B12 vitamini gibi bazı besin maddelerinin takviye edilmesini gerektirebilir ve beslenme uzmanı ile takip edilmesi gereken tüm günlük besinler ile iyi beslenmeyi sağlamak açısından önemlidir.
Soya Köftesi
maddeler:
- Un 4 yemek kaşığı
- Buğday unu 1/2 yemek kaşığı
- 1 bardak soya proteini
- 1/2 litre ılık su
- 1/2 limon suyu
- 1 dövülmüş yumurta
- 1/2 rendelenmiş soğan
- Kişniş, maydanoz, tuz, karabiber ve tadı fesleğen
Hazırlama yöntemi:
Soya proteinini ılık suda limon suyu ile nemlendirin ve 30 dakika bekletin. Karışımı bir elek üzerine yerleştirin ve tüm su gitmedikçe iyice sıkın. Sonra tüm malzemeleri karıştırın, iyice yoğurun.
Hamurları karıştırıcıya veya işlemciye, bileğinize istenilen büyüklükte oluşturacak şekilde, el değmemiş, buğday unu yardımı ile ekleyiniz. Köfteleri fırında veya domates sosunda yaklaşık 40 dakika pişiriniz.
Mantarlı patates tarifi
maddeler:
- 700 gram patates
- 300 gram karışık mantar
- Buğday unu 4 yemek kaşığı
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- Zeytinyağı
- Kıyılmış maydanoz
- İplik un
- Tadı tuz
- 2 yumurta
Hazırlama yöntemi:
Patatesleri pişirin ve püre haline getirin ve bir kasede saklayın. Sarımsak ve zeytinyağı ile sote edin ve daha sonra mantarları ekleyin ve çok sıcak olana kadar ara sıra karıştırarak yüksek ısıda birkaç dakika pişirin. Yangını söndürmeden önce, çok miktarda maydanoz ekleyin ve tuza vurun.
Yumurtayı ve buğday unu ekleyin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Karışımı küçük porsiyonlar halinde ayırın ve mandalina 1 kaşık dolusu ortasına yerleştirerek patates şeklinde modelleyin. Patatesleri çabuk unda geçirin ve yağ ile yağlanmış bir refrakterde atın. Orta fırında pişirin, yaklaşık 20 dakika veya altın kahverengiye kadar ısıtın.
Bu vejetaryen tipinde kullanılabilecek diğer tariflere bakın:
- Kolesterol için patlıcan tarifi
- Kabızlık için omlet tarifi
- Sıvı tutma için çorba tarifi
