Nohut unu, geleneksel buğday unu yerine kullanılabilmekte ve menüye daha fazla lif, protein, vitamin ve mineral getirerek kilo kaybı diyetlerinde kullanımının yanı sıra hoş bir tada sahip olmak için mükemmel bir seçimdir. çeşitli hazırlıklar ile birleştirir.
Doğal meyve suları ve vitaminlere kolayca eklenebilmenin yanı sıra kekler, ekmekler, börekler ve bisküviler için tariflerde kullanılabilir ve aşağıdaki sağlık faydalarını sağlar:
Glüten içermeyen ve lif bakımından zengin olan sindirimi iyileştirin;
- Doygunluğu verin ve kilo vermenize yardımcı olun, çünkü lif ve protein açısından zengindir;
- Lif içeriği nedeniyle kontrol kolesterol ve diyabet yardım ;
- Düşük glisemik indeksi olduğundan kilo vermede yardımcı olur ;
- Folik asit ve demir içererek anemi önlemek ;
- Magnezyum ve fosfor olması için krampları önleyin ;
- Osteoporozun kalsiyum açısından zengin olmasını önler .
Ayrıca, glüten içermediğinden, nohut unu kolayca sindirilebilir ve Çölyak hastalığı veya gluten intoleransı olan kişiler tarafından kullanılabilir.
Evde Nohut Nasıl Yapılır
Evde yapmak için, aşağıdaki tarifte belirtilen adımları izlemelisiniz:
maddeler:
- 500 gr nohut
- mineral veya filtrelenmiş su
Hazırlama yöntemi:
Nohutları bir kaseye koyun ve su ile örtün, sosu 8 ila 12 saat arasında bırakın. Bu süreden sonra, su boşaltılmalı ve fazla su çıkarmaya yardımcı olmak için nohut temiz bir bez üzerine yayılmalıdır. Daha sonra nohutları bir pişirme kabına koyun ve önceden ısıtılmış fırına 180 ° C'de getirin, yaklaşık 40 dakika ya da altın kahverengi kadar kızartın, bazen yanmayacak şekilde karıştırın. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Nohutları beze dönüşene kadar karıştırın. Unu bir elekle dökün ve tamamen kuruması için 15 dakika fırına geri dönün (her 5 dakikada bir karıştırın). Temiz ve sıkıca kapatılmış bir cam kap içinde soğumaya ve saklanmasına izin verin.
Beslenme Bilgileri
Aşağıdaki tablo 100 gr nohut unu için beslenme tablosunu göstermektedir.
| Sepete ekle | |
| enerji: | 368 kcal |
| karbonhidrat: | 57, 9 g |
| protein: | 22.9 g |
| şişman: | 6.69 g |
| lifler: | 12, 6 g |
| MÖ. folik: | 437 mg |
| fosfor: | 318 mg |
| kalsiyum: | 105 mg |
| magnezyum: | 166 mg |
| demir: | 4.6 mg |
Bu bağırsak içermediği için, bu un hassas insanların bağırsaklarını daha az rahatsız eder veya Çölyak Hastalığı, İrritasyonlu Bağırsak Sendromu ve Zalim Hastalığı gibi hastalıklarla birlikte tahriş eder. Gluten intoleransının belirtileri hakkında bilgi edinin.
Nohut unu ile Havuçlu Kek Tarif
maddeler:
- 1 su bardağı nohut unu
- 1 bardak patates nişastası
- 1/2 bardak yulaf ezmesi
- 3 yumurta
- 240 gr çiğ havuç (2 büyük havuç)
- 200 ml bitkisel yağ
- 1 1/2 bardak kahverengi şeker veya demerara
- 3 yemek kaşığı yeşil muz biyokütlesi
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
Hazırlama Yöntemi:
Karıştırıcıdaki havuç, yağ, biyokütle ve yumurtaları yenin. Derin bir kapta, un ve şekeri karıştırın ve karışımı homojen bir kütle döndürene kadar iyice karıştırarak karıştırıcıdan dökün. Maya ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru yağlanmış bir kek şekline koyun ve önceden ısıtılmış fırına 200ºC'de 30 ila 40 dakika boyunca getirin.
Başka bir sağlıklı öğünle tanışın: Kilo Kaybı için Patlıcan Unu.
