Bağırsakta demir emilimini arttırmak için, portakal, ananas ve aserola gibi turunçgillerin demir bakımından zengin gıdalarla birlikte tüketilmesi gibi stratejiler kullanılmalı ve Omeprazol ve Pepsamar gibi sıkça kullanılan antasit ilaçlardan kaçınılmalıdır.
Demirin emilmesi, et, karaciğer ve yumurta sarısı gibi hayvansal gıdalarda bulunan heme formunda olduğunda daha kolaydır. Tofu, lahana ve fasülye gibi bazı bitki besinleri de demir içerir, ancak bağırsakların daha az miktarlarda emdiği heme- tif olmayan demir türüdür.
Demir emilimini artırmak için püf noktaları
Bağırsakta demir emilimini artırmak için bazı ipuçları:
- Portakal, kivi ve aserola gibi C vitamini bakımından zengin meyveleri, demir açısından zengin gıdalar ile birlikte yiyin;
- Süt ve süt ürünlerini ana öğünlerde birlikte kullanmaktan kaçının çünkü kalsiyum demirin emilimini azaltır;
- Demirin emilimini azaltan polifenoller denilen maddeler içerdiğinden, demir-zengin gıdalar ile birlikte kahve ve çay içmekten kaçının;
- İlaçların mide ekşimesine karşı sürekli kullanılmasından kaçının, çünkü demir midenin asitliği ile daha iyi emilir;
- Soya, enginar, kuşkonmaz, hindiba, sarımsak ve muz gibi fruktooligosakkaritlerden zengin yiyecekler yiyin.
Hamile kadınlar ve anemisi olan insanlar doğal olarak daha fazla demir emer çünkü demir eksikliği bağırsağın daha fazla demir emmesini sağlar.
Demir bakımından zengin besinler
Demir bakımından zengin ana besinler:
Hayvansal kökenli: kırmızı et, kümes hayvanları, balık, kalp, karaciğer, karides ve yengeç.
Bitkisel kökenli: tofu, fındık, keten tohumu, susam, lahana, kişniş, kuru erik, fasulye, bezelye, mercimek, kahverengi pirinç, kepekli ve domates sosu.
Anemi ile mücadele etmek için, tüm öğünlerin demir bakımından zengin gıdalara sahip olması önemlidir, böylece bağırsak bu mineralin emilimini artırır ve vücut anemi üstesinden gelebilir ve stoklarını yenileyebilir.
Ayrıca bakınız:
- Demir bakımından zengin besinler
- Gıdaları demirle zenginleştirmek için 3 numara
-
Bağırsakta besinlerin emiliminin nasıl gerçekleştiğini anlamak
