Böbrek yetmezliği durumunda diyet, hemodiyaliz olmaksızın çok kısıtlıdır, çünkü tuz, fosfor, potasyum, protein alımını kontrol etmek ve genellikle su ve diğer sıvıların tüketimini kontrol etmek de gereklidir. Çoğu kronik böbrek hastalarının da diyabetik olduğu için şekerin de diyetten dışlanması gerektiği oldukça yaygındır.
Beslenme uzmanının tavsiyelerini izleyerek böbrekler, filtreleyemeyecekleri sıvı ve minerallerle daha az boğulurlar.
Böbrek yetmezliği menüsü
Diyetin ardından hastanın yaşam kalitesini artıracak ve böbrek yetmezliğinin ilerlemesini yavaşlatacaktır. İşte 3 günlük bir menü örneği:
1. Gün
| kahvaltı | 1 küçük fincan kahve veya çay (60 ml) 1 dilim sade mısır keki (70g) 7 birim üzüm |
| Sabah aperatif | Tarçın ve karanfil ile kavrulmuş ananasın 1 dilim (70 gr) |
| öğle yemeği | 1 ızgara biftek (60 g) 2 fırında karnabahar buketleri Safran ile 2 yemek kaşığı pirinç 1 şeftali yapabilirsiniz |
| aperatif | 1 tapyoka (60 gr) 1 tatlı kaşığı şekersiz elma jölesi |
| akşam yemeği | Kıyılmış sarımsak ile 1 spagetti kabuk 1 adet kavrulmuş tavuk bacağı (90 g) Elma sirkesi ile terbiyeli marul salatası |
| akşam yemeği | 1 çay kaşığı tereyağlı 2 tost (5 g) 1 küçük fincan papatya çayı (60ml) |
2. Gün
| kahvaltı | 1 küçük fincan kahve veya çay (60 ml) 1 çay kaşığı tereyağı (5g) ile 1 tapyoka (60 gr) 1 pişmiş armut |
| Sabah aperatif | Sprinkles ile 5 bisküvi |
| öğle yemeği | 2 yemek kaşığı doğranmış tavuk - mevsime bitkisel tuz kullanın 3 yemek kaşığı pişmiş polenta Elma sirkesi ile terbiyeli salatalık salatası (½ birim) |
| aperatif | 5 Tatlı patates çubukları |
| akşam yemeği | Soğan ve kekikli omlet (sadece 1 yumurta kullanın) 1 basit ekmek eşlik edecek 1 muz tarçın ile kavrulmuş |
| akşam yemeği | 1/2 bardak süt (filtrelenmiş su ile birlikte) 4 bisküvi Maisena |
3. Gün
| kahvaltı | 1 küçük fincan kahve veya çay (60 ml) 2 pirinç kraker 1 dilim beyaz peynir (30g) 3 çilek |
| Sabah aperatif | Otlar ile 1 bardak tuzsuz patlamış mısır |
| öğle yemeği | Kıyma ile doldurulmuş 2 adet krep (et: 60 g) 1 çorba kaşığı lahana 1 çorba kaşığı beyaz pirinç 1 dilim ince (20g) guava (eğer diyabetik iseniz, diyet versiyonunu seçiniz) |
| aperatif | 5 tereyağı bisküvi |
| akşam yemeği | 1 porsiyon pişmiş balık (60 g) 2 yemek kaşığı havuç biberiye ile pişirilir 2 yemek kaşığı beyaz pirinç |
| akşam yemeği | Tarçın ile 1 pişmiş elma |
Böbrek hastası için 5 sağlıklı atıştırmalık
Böbrek hastalarının beslenmesindeki kısıtlamalar, atıştırmalıkların seçilmesini zorlaştırabilir. Böbrek hastalıklarında sağlıklı atıştırmalıkların seçiminde en önemli 3 kural şunlardır:
- Her zaman pişmiş meyve yiyin (2 kez pişirin), asla yemek suyunu tekrar kullanmayın;
- Genellikle tuz veya şeker bakımından zengin olan, ev yapımı versiyonları tercih eden sanayileşmiş ve işlenmiş gıdaları kısıtlayın;
- Proteinleri sadece öğle ve akşam yemeklerinde yiyin ve atıştırmalıklarda tüketmekten kaçının.
Bu diyette belirtilen atıştırmalıklar için tarifler burada:
1. serpme bisküvi
maddeler:
- Ekşi sprinkles 4 bardak
- 1 bardak süt
- 1 bardak yağ
- 2 bütün yumurta
- 1 col. tuz kahve
Hazırlama Yöntemi:
Karıştırıcıdaki tüm malzemeleri pürüzsüz hale getirin. Bisküvileri halka şeklinde yapmak için bir torba şekerleme veya bir plastik torba kullanın. Önceden ısıtılmış orta fırında 20 ila 25 dakika pişirin.
2. Tuzsuz patlamış mısır
Lezzet vermek için otlar serpin. İyi seçenekler kekik, kekik, chimi-churri veya biberiye. Mikrodalgada patlamış mısır yapmak için süper sağlıklı bir şekilde aşağıdaki videoyu izleyin:
Elma jöleli 3. Tapioca
Şekersiz Elma Jeli Nasıl Yapılır?
maddeler:
- 2 kg kırmızı ve olgun elma
- 2 limon suyu
- Tarçın Sopa
- 1 büyük bardak su (300 ml)
Hazırlama yöntemi:
Elmaları yıka, soy ve küçük parçalar halinde kes. Şimdi, elmaları orta ateşte suyla getirin, limon suyu ve tarçın çubuğu ekleyin. Tavayı kapatın ve arada sırada karıştırarak 30 dakika pişirin. Daha düzgün bir tutarlılık ve parça istemiyorsanız, soğumayı ve reçeteyi yenmek için bir karıştırıcı kullanmayı düşünün.
4. Kavrulmuş tatlı patates çubukları
maddeler:
- Kalın çubuklara 1 kg tatlı patates kesilmiş
- Biberiye ve kekik
Hazırlama yöntemi:
Çubukları zeytinyağıyla yağlanmış bir tabağa sürün ve otları serpin. 25 ila 30 dakika boyunca 200 dereceye kadar ön ısıtma fırını. Tatlandırıcı bir tat istiyorsanız, otlar tarçın tozuyla değiştirin.
5. Tereyağı bisküvi
Bu tereyağlı kurabiye tarifi, böbrek yetmezliği için iyidir, çünkü protein, tuz ve potasyumda düşüktür.
maddeler:
- 200 gr tuzsuz tereyağı
- 1/2 bardak şekeri
- 2 su bardağı kepekli un
- limon kabuğu rendesi
Hazırlama yöntemi:
Bir kabın içindeki bütün malzemeleri karıştırın ve el ve bardak gevşetene kadar yoğurun. Çok uzun sürerse, biraz daha buğday unu ekleyin. Küçük parçalara ayırın ve hafifçe kızartılana kadar önceden ısıtılmış orta-düşük fırına getirin.
Her bisküvi 15.4 mg potasyum, 0.5 mg sodyum ve 16.3 mg fosfor içerir. Böbrek yetmezliğinde, bu minerallerin ve proteinlerin alımının sıkı kontrolü önemlidir. Yani, bu videoda böbrek yetmezliği olanların diyet ne olmalıdır bakın:
