Fonksiyonel gıdalar, vücuda fayda sağlayan aktif maddeler içerir, böylece diyabet veya kanser gibi hastalıkların evrimini yavaşlatır ve sağlığa katkıda bulunur. Ek olarak, fonksiyonel gıdalar, örneğin kabızlık gibi sağlık sorunlarının iyileştirilmesine de yardımcı olur.
Fonksiyonel gıdaların kullanılmasının bir diğer yararı, örneğin eczanelerdeki ilaçlar, doktor randevuları veya tıbbi testler gibi sağlık hizmetleri ile ilgili masrafların azaltılmasına yardımcı olmaktır, çünkü bu gıdalar vücudu güçlendirir ve hastalıkların ortaya çıkmasını zorlaştırır.
Fonksiyonel gıdaların listesi ve ne sundukları
İnsanların kalitelerini ve yaşam beklentilerini arttırmak için fonksiyonel gıdalar tüketilmeli, özellikleri nedeniyle, örneğin kanser ve diyabet gibi kronik hastalık riskini azaltırlar. Bazı fonksiyonel yiyecekler şunlar olabilir:
- Sardalya, chia tohumlar, fındık - omega 3 açısından zengindir, bu da kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya, iltihapla mücadele etmeye ve beyin yeteneklerini iyileştirmeye yardımcı olur.
- Domates, guava, karpuz - büyük miktarlarda, kolesterolü düşüren ve prostat kanserine yakalanma riskini azaltan bir antioksidandır.
- Yoğurt, kefir - kabızlığı önleyen ve kolon kanserinin başlangıcını önleyen bağırsakları düzenleyen iyi bakteriler olan probiyotikli gıdalar.
- Mısır, kivi, kabak - lutein ve zeaksantin bakımından zengin, maküler dejenerasyonu ve kataraktların başlamasını engelleyen antioksidanlar.
- Yeşil çay, mor üzüm, kırmızı şarap - çeşitli kanser türlerini önlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan kateşinli besinlerdir.
- Mısır, soya fasulyesi - kolesterolü düşürmeye yardımcı olan ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltan maddeler olan fitoterollere sahiptir.
- Tahıl kepeği, tutku meyvesi, cildin bademleri - Yüksek lifli gıdalar bağırsakları düzenlemeye yardımcı olur ve kolon kanserine yakalanma şansını azaltır.
Buna ek olarak, lifler yağ emilimini düşürerek, diyabet kontrol ederek kolesterolü azaltmaya yardımcı olur çünkü şekerdeki kanın hızla yükselmesini önler ve iştahı azalttıkları için obezite ile savaşırlar. Daha zengin lifli gıdalara bakın: Lif açısından zengin besinler.
Fonksiyonel yemek tarifleri
Fonksiyonel gıdalar için bir reçete hazırlamak çok basittir, örneğe bakınız:
Fonksiyonel Soya Salatası
malzemeler
- Soya ile 1 bardak
- 2 domates
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 mısır konservesi
- 1 çorba kaşığı chia tohumları
- Kıyılmış cilde 2 yemek kaşığı badem
Hazırlık modu
Soyayı 1 litre suya koyun ve 1 saat bekletin. Domatesleri doğranmış zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile soteleyin. Soya ve mısır ekleyin. Ocağı kapatın ve son olarak chia tohumlarını ve doğranmış bademleri ekleyin.
Tatlı olarak, kivi, guava, karpuz, mor üzüm ya da tutku meyvesini tercih edin çünkü bunlar fonksiyonel meyvelerdir.
Meyve ve sebze sevmiyor ya da yeni yiyecekler denemiyorsanız, aşağıdaki videoyu izleyin ve bu yiyecekleri denemek ve tatmak için ne yapmanız gerektiğini öğrenin.
