Fruktoz, meyvelerde ve balda doğal olarak bulunan bir tür şekerdir, fakat bisküvi, toz meyve suyu, hazır makarna, soslar, meşrubatlar ve tatlılar gibi gıdalarda da sanayi tarafından yapay olarak eklenmiştir.
Endüstri tarafından yaygın şekerin yerini almak için tatlandırıcı olarak kullanılmasına rağmen, fruktoz, obezite, yüksek kolesterol ve diyabet gibi sağlık sorunlarının artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Fruktoz Neden Tehlikeli Olabilir?
Sanayileşmiş gıdalarda bulunan fruktoz fazlası vücut için kötüdür ve aşağıdaki gibi sorunlara yol açabilir:
- Aşırı kilo ve obezite, çünkü çok yüksek kalorili gıdalarda çok miktarda bulunur;
- Artan trigliseritler;
- Ateroskleroz ve kardiyovasküler problemlerin artan riski;
- Artan kötü kolesterol;
- Diyabet geliştirme riski artar;
- Kandaki artmış ürik asit.
Bu problemler, fruktoz, fruktoz şurubu ve mısır şurubu tüketiminden, sanayileşmiş gıdalarda bulunan maddelerden kaynaklanmaktadır. Tatlı yiyeceklere bağımlılıklardan kurtulmak için şeker tüketimini azaltmak için 3 adımda görün.
Meyve fruktoz zarar vermez
Fruktoz bakımından zengin olmasına rağmen, meyveler, bu şekerin düşük konsantrasyonlarını içerdikleri ve lifte yüksek olmasından dolayı sağlık açısından tehlike yaratmazlar, bu da şekerin neden olduğu kilo alma etkisini kontrol etmeye yardımcı olur. Ayrıca, metabolizmayı düzenleyen ve şekerin neden olabileceği kötü etkilerden kaçınan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir.
Bu nedenle, meyveleri her zaman kabuk ve küspe ile tüketmek, ayrıca şeker eklenmeksizin ve su olmadan doğal meyve sularının tüketimini tercih etmek, böylece liflerin kaybolmaması önemlidir.
Fruktoz bakımından zengin besinler
Fruktoz, meyve, bezelye, fasulye, tatlı patates, pancar ve havuç gibi gıdalarda doğal olarak bulunur ve sağlık problemlerine neden olmaz.
Bununla birlikte, fruktoz açısından zengin olan sanayileşmiş gıdalardan kaçınılmalıdır, başlıca olanlar: alkolsüz içecekler, kutu veya toz meyve suları, ketçap, mayonez, hardal, sanayileşmiş soslar, karamel, suni bal, çikolatalar, kekler, pudingler, fast food, bazı ekmek çeşitleri, sosis ve jambon.
Ayrıca, etiketlerden haberdar olmalı ve bileşimlerinde fruktoz, fruktoz şurubu veya mısır şurubu içeren gıdaların aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır. Etiketleri doğru bir şekilde okumayı ve endüstri tarafından aldatılmamayı öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin:
