Genetiği değiştirilmiş besinler, kendi DNA'larıyla karıştırılmış diğer canlı organizmalardan DNA parçalarına sahip olanlardır. Örneğin, bazı bitkiler doğal herbisit üreten bakteriler veya mantarlardan elde edilen DNA'ları içerir ve bu da onları mahsul zararlılarından otomatik olarak korur.
Genetiği değiştirilmiş gıdalar genellikle aşağıdaki işlemlerden bir veya daha fazlasına sahip olmak için bu süreçten geçer:
- Örneğin, daha fazla besin maddesi ile son ürünün daha kaliteli olması;
- Zararlılara karşı daha fazla direnç;
- Kullanılan pestisitlere daha fazla direnç;
- Daha yüksek üretim ve daha uzun raf ömrü.
Bu tür gıdaları üretmek için yetiştiricilerin GDO'lar üretmek için genetik mühendisliği yapılmış şirketlerden tohum almaları gerekir ve bu da ürünün fiyatını artırır.
Transgenik gıdalar nelerdir
Brezilya'da satılan başlıca transgenik gıdalar, soya fasulyesi, mısır ve pamuktur. Bu yağlar, yemeklik yağlar, soya özü, dokulu soya proteini, soya sütü, sosis, margarin, makarna, kraker ve tahıllar gibi ürünlere yol açar. . Kompozisyonda mısır nişastası, mısır şurubu ve soya gibi içerik maddeleri içeren yiyecekler muhtemelen transgeniklere sahip olacaktır.
Brezilya mevzuatına göre, transgenik bileşenlerin en az% 1'ine sahip gıdaların etiketi, ortasında siyah harf T ile sarı bir üçgenle temsil edilen transgenik tanımlama sembolünü içermelidir.
Sağlığa Riskler
Transgenik gıdaların tüketimi aşağıdaki sağlık risklerine neden olabilir:
- Transgenikler ile üretilebilen yeni proteinlere bağlı artan alerjiler;
- Bakteriyel enfeksiyonların tedavisinde bu ilaçların etkinliğini azaltmaya katkıda bulunan antibiyotiklere karşı artan direnç;
- İnsana, böceklere ve bitkilere zarar verebilecek toksik maddelerin artması;
- Transgeniklerin böcek ilaçlarına karşı daha dirençli olması, üreticilerin haşerelerin ve yabancı otların dikimini korumak için daha büyük miktarlarda kullanılmasına izin vermesi nedeniyle, ürünlerde daha fazla miktarda tarım ilacı bulunmaktadır.
Bu risklerden kaçınmak için en iyi yol, bu ürün grubunun tedarikini teşvik eden ve GDO'ları ve böcek ilaçlarını tarlalarda kullanmayan küçük üreticileri destekleyen organik gıdaları tüketmektir. Organik gıdaların faydalarını öğrenir.
Çevreye Yönelik Riskler
Transgenik gıdaların üretimi, tarlalarda tarım ilaçları ve böcek ilaçlarının daha fazla kullanılmasına izin verir, bu da bu kimyasallar ile toprak ve su kirliliği riskini artırır, bu da nüfusun daha fazla oranda tüketeceği ve toprağı daha fakir bırakacaktır.
Ayrıca, pestisit ve pestisitlerin abartılı kullanımı, bitki ve zararlıların görünümünü daha dirençli hale getirebilir ve ekim kalitesini kontrol etmek gittikçe zorlaşır.
Son olarak, küçük çiftçiler dezavantajlıdır, çünkü eğer transgenik gıdaların tohumlarını satın alırlarsa, büyük tohum üreten şirketlere ücret ödeyeceklerdir ve kurulan sözleşmelere göre her yıl yeni tohumlar almak zorunda kalacaklardır. Hangi gıdaların en çok böcek ilacı içerdiğini görün.
Transgenik pirinç HIV ile savaşabilir
Transgenik pirinç, genetik olarak değiştirilmiş bir gıda türüdür, yani DNA'sının, HIV ile mücadelede yardımcı olan proteinleri üretmek gibi özel bir karakteristiğe sahip olacak şekilde değiştirilmiş halidir.
Transgenik pirincin tohumları 3 proteini, monoklonal antikor 2G12 ve lektinleri griffithsin ve siyanoirin-N'yi üretir, bu da virüse bağlanır ve vücudun hücrelerini enfekte etme yeteneğini nötralize eder.
Bu tohumlar çok düşük maliyetlerde yetiştirilebilir, bu da hastalığın tedavisini çok daha ucuz hale getirir. Buna ek olarak, bu tohumlar, normal olarak cinsel organların salgılarında bulunan virüse karşı savaşarak, deri kremleri ve merhemlerinde öğütülebilir ve kullanılabilir.
Diğer Transgenik Pirinç türleri
Başka bir tür transgenik pirinç, bir çeşit A vitamini olan beta-karoten bakımından daha zengin olmak üzere değiştirilmiş olan Golden Rice olarak adlandırılır. Bu pirinci, özellikle Asya'nın bazı bölgelerinde olduğu gibi aşırı yoksulluk bölgelerinde vitamin eksikliği ile mücadele etmek için oluşturulmuştur. A vitamini eksikliği körlük, zayıf bağışıklık sistemi, ishal ve solunum yolu enfeksiyonları gibi sorunlara yol açabilir. A vitamini için hangi yiyeceklerin daha zengin olduğunu görün.
Bayer markası tarafından üretilen başka bir transgenik pirinç türü olan Liberty Link 62 pirinci de bulunmaktadır. Bununla birlikte, bu pirinç sağlık yararları sağlamaz, çünkü sadece Bayer'in pestisidinde bulunan bir madde olan glufosinat amonyuma dayanacak şekilde geliştirilmiştir. Bununla birlikte, ANVISA, bu böcek ilacı maddesinin hamile ve emziren kadınlar için sağlık riskleri sunduğunu iddia etmektedir.
