Çölyak hastalığı için reçeteler buğday, arpa, çavdar ve yulaf içermemelidir çünkü bu tahıllar glüten içerir ve bu protein çölyak hastasına zararlıdır, bu yüzden burada birkaç glutensiz tarif vardır.
Çölyak hastalığı genellikle çocukluk döneminde teşhis edilir ve tedavisi yoktur, bu nedenle bir kişinin yaşamları boyunca glutensiz bir diyete sahip olması gerekir. Bununla birlikte, glütensiz bir diyete sahip olmak zor değildir, çünkü buğday, arpa, çavdar ve yulaf için çok sayıda ikame vardır.
Patates nişastası keki
maddeler:
- 7 ila 8 yumurta;
- 2 bardak (lor);
- 1 kutu (200 gram) patates nişastası;
- Limon veya portakal töreni
Hazırlama yöntemi:
Yumurta beyazlarını çırpın ve saklayın. Yumurta sarısını karıştırıcıya koyun ve iyice dövün, şekeri ekleyin ve beyaza kadar dövün. Bir elek ve daha sonra limon kabuğu rendesi kullanarak nişastayı döküldükten ve dökmeye devam edin. Şimdi bir tahta kaşıkla, yumurta aklarını yavaşça karıştırın. Bir kat yüksek ve büyük dökün, çünkü daha fazla yumurta kullandıkça daha fazla kek büyüyecek. Tatmak için doldurun. Başka bir katmanla tamamlayın. Bu kek kabartma tozu almaz.
Patates ekmeği
malzemeler
- 2 tablet maya biyolojik (30 g)
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 kutu kremalı pirinç (200 g)
- 2 büyük patates pişmiş ve sıkılmış (yaklaşık 400 g)
- 2 çorba kaşığı margarin
- 1/2 bardak ılık süt (110 mi) veya soya sütü
- 3 bütün yumurta
- 2 çay kaşığı tuz (12 g)
- 1 kutu patates nişastası (200 g)
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası çorbası
Hazırlama yöntemi:
Maya, şeker ve pirinç kremasının yarısını karıştırın (100 g). 5 dakika bekletin. Ayrıca, malzemeler iyice karıştırılıncaya kadar patates püresi, margarin, süt, yumurta ve tuzu da dövün. Mikserden çıkarın, ayrılmış maya karışımını ekleyin, pirinci kalan krema, patates nişastasını ekleyin ve homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın. Bir somun ekmek veya margarin ile büyük bir İngiliz pastası yağlayın ve pirinç kremini serpin. Hamuru koyun ve 30 dakika boyunca korunaklı bir yerde oturmasına izin verin. Yarım fincan soğuk su (110 mi) ile seyreltilmiş mısır nişastası ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış bir fırında orta sıcaklıkta (180 derece) yaklaşık 40 dakika boyunca hafifçe kızartın.
Quinoa Pudding
Bu puding, kuinoa bolluğu içinde bulunan besinlerin bir kısmı olan demir, kalsiyum, fosfor ve omegas 3 ve 6 bakımından zengindir.
malzemeler
- Hububat içinde 3/4 fincan quinoa
- 4 bardak pirinç içeceği
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 fincan bal
- 2 yumurta
- 1/4 yemek kaşığı kakule
- Çukursuz 1/2 bardak kuru üzüm
- 1/4 bardak doğranmış kuru kayısı
Hazırlık modu
Kinoa ve 3 bardak pirinç içeceği büyük bir tencereye koyun ve 15 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Başka bir kapta, şekeri, balı, kardiyonu, yumurtaları ve pirinç içeceğinin kalanını karıştırın ve iyice karıştırın. Herşeyi aynı tavaya koyun ve daha sonra 3 ila 5 dakika süren karışım kalınlaşana kadar düşük ateşte kuru üzüm ve kayısı ekleyin. Pudingleri kadehlere dökün ve 8 saat buzdolabına alın ve daha sonra soğuk olarak servis yapın.
Çölyak hastalığında hangi yiyeceklerden kaçınacağınızı ve hangileri yiyebileceğinizi görün:
